Kue Lapis India

Pertama lihat penampakan kue ini di wall facebook seorang teman saya langsung tertarik apalagi melihat judul nya "kue lapis india" sempet bertanya juga kenapa dibilang kue lapis india, apa memang dari india? ternyata bukan ..katanya mungkin karena bentuknya bergelombang seperti hentakan tarian india hehehe

Melihat dari komposisi bahannya saya jadi gak tahan kepengen praktek resepnya ..dan kebetulan pula bakal ada arisan di komplek perumahan tempat kami tinggal ..yesss jadi tambah semangat deh buat eksekusi si joget india hihihi  

Okeey ...cuss langsung aja ya saya tuliskan resepnya ...dan silahkan mencoba ...

Resep Ini bersumber dari : Blog Hesti's Kitchen 

BAHAN :
- 600 ml santan kanil (santan kental)
- 300 gr gula merah, masak dengan 600 ml air dan daun pandan. Saring
- 2 bungkus tepung Hunkwe warna putih ( 200 gr )
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 8 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam

CARA_MEMBUAT :
~ Panaskan dandang dengan api tinggi / besar.
~ Olesi loyang ( ukuran 20x20x7 ) dengan minyak goreng dan lapisi ( dasar dan sisi loyang ) dengan plastik tahan panas
~ Kocok lepas telur, masukkan santan, aduk rata. Tambahkan hunkwe, susu kental manis, gula merah cair dan garam, aduk rata menggunakan whisk. Saring.
~ Masukkan loyang ke dalam dandang. Biarkan loyang panas.
~ Tuang adonan ke loyang 1 sendok sayur besar ( kurang lebih 100 ml ), tutup.
~ Setelah lima menit, apabila lapisan sudah keras, tuang adonan berikutnya perlahan dari sisi loyang.
~ Sebelum menuang adonan harus diaduk dulu agar tepungnya tidak mengendap di bawah.
~ Demikian lakukan hingga adonan habis.
~ Setelah lapis terakhir dituang, kukus selama 15 menit.
~ Buka tutup dandang, hilangkan uap panasnya. Simpan dalam lemari pendingin.
~ Potong-potong. Lapis india siap disajikan.

TIPS :
~ Mengukus gunakan api besar agar tiap lapisan mau bergelombang atau berjoget seperti penari india. hihihi
SELAMAT MENCOBA

Naaah tapi hasil eksekusi saya sepertinya penarinya masih pada ngantuk yaa...alias gak semangat jogetnya hahaha...tapi gak papalah..yang penting rasanya cocok dengan saya
Alhamdulillah pula para tetanggaku suka dan pada nanya resepnya juga :)

senangnya bisa berbagi ....