Makanan khas palembang ini tentu tidak asing bagi semua pecinta kuliner khususnya orang palembang sendiri hehehe... Dari berbagai macam jenis pempek, salah satunya adalah pempek kulit .
Pempek kulit ini adalah favorite suami tercinta , pempek kulit bertekstur lembut dan garing terbuat dari kulit tenggiri berkualitas akan menghasilkan pempek kulit yang lezat dan yummie .
Disini saya akan tuliskan resep membuat pempek kulit yang enak , lembut didalam dan garing diluar , walaupun sudah dingin akan tetap lembut
Pempek kulit Tenggiri
Bahan:
700 gram kulit tenggiri
300 gram daging merah tenggiri
(Boleh juga 1 kg kulit semua)
700 rg sagu /tapioka
8 btr telur
2 sdm garam halus larutkan dg air
1 bks kaldu ayam masako(optional)
Bumbu dihaluskan:
Bawang putih+merica
700 gram kulit tenggiri
300 gram daging merah tenggiri
(Boleh juga 1 kg kulit semua)
700 rg sagu /tapioka
8 btr telur
2 sdm garam halus larutkan dg air
1 bks kaldu ayam masako(optional)
Bumbu dihaluskan:
Bawang putih+merica
Daun bawang diiris2 (optional)
Cara:
Kulit ikan/daging ikan +telur+bumbu kaldu ayam +garam +bumbu halus dicampur dan aduk sampe rata
Tambahkan 500 gram tepung sagu aduk rata lagi.
Siapkan nampan/tempat untuk membentuk , taburkan sisa sagu 200 gram kemudian ambil sedikit dan letakkan diatas taburan sagu tadi trus di pipihkan dan goreng api sedang
Kulit ikan/daging ikan +telur+bumbu kaldu ayam +garam +bumbu halus dicampur dan aduk sampe rata
Tambahkan 500 gram tepung sagu aduk rata lagi.
Siapkan nampan/tempat untuk membentuk , taburkan sisa sagu 200 gram kemudian ambil sedikit dan letakkan diatas taburan sagu tadi trus di pipihkan dan goreng api sedang
**utk mendapatkan pempek kulit yάπĝ crispy tambahkan 1 sdm baking powder dlm adonan ikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar