Jelly art untuk pemula

Jelly art atau pudding art saat ini lagi booming di pelajari, ya.. Karna memang seni melukis di kanvas berbahan jelly ini terbilang unik  dan memerlukan keterampilkan dalam menggunakan alatnya agar terlihat cantik dan bernilai seni yang tinggi.

Didalam seni melukis jelly ini ada dua sistem yang dapat digunakan, yaitu dengan menggunakan alat bantu atau sering disebut tools art +jarum suntik dan yang kedua adalah dengan menggunakan jarum suntik saja .

Bagi pemula seperti saya sistem yg menggunakan tools adalah yang paling tepat, sedangkan yang hanya menggunakan jarum suntik bisa digunakan untuk tingkat yang sudah mahir

Adapun peralatan dan perlengkapan yang kita perlukan adalah:

Alat

- jarum suntik 10 ml

-alat bantu motif/ pola lukisan (tools art)

-mangkuk kecil2 untuk mencampur bahan pewarna

-gelas berisi air minum untuk mencuci suntikan yang mau dipakeo untuk warna berbeda

-sendok /tissu untuk membersihkan sisa warna pada permukaan kanvas jelly

Hari minggu kemarin tepatnya tgl 3 mei 2015 ada acara kopdar group masak ARKME, dan kebetulan tempat ngumpulnya di rumah teman yang satu RT dengan saya ...jadi gak repot deh hehehe maklum saya kemana mana masih tergantung sama suami buat nganterin 

Adapun bahan yang disarankan oleh pengajar kami bunda Dahlia dan bunda Yeni Novita adalah sebagai berikut :

Bahan:

A. Kanvas (jelly bening)

-1 bks nutrijell lechee atau srikaya

-gula pasir sesuai selera

-air 600 ml

B. Motif pewarna

-1 bks agar plan merk agar rasa ( dibagi 2= 25gr)

-gula sesuai selera

-susu UHT putih 250 ml

-pewarna makanan secukupnya

C. Bahan penutup /pelapis jelly-1 bks agar2 agar (bebas mau merk apa)-susu UHT 2 gelas -gula secukupnyaNote: untuk bahan pelapis sebenarnya sesuai selera kita saja mau di lapis dengan resep apasaja ..karena disinilah letak rasa yang akanmenambah nilai pudding artnyaCaranya:Masak bahan A sampai mendidih masukan citrus acid aduk terus sampai larut kemudian matikan api ..tuang kedalam loyang cetakan transparan .biarkan dingin Masak bahan B sampai mendidih (harus terus diaduk ya).. Ambil sedikit adonan kemudian letakkan ke dalam mangkok beri pewarna yang kita inginkan Aduk rata .. Sedot dengan suntikan yang dilepasi jarumnya kemudian pasang kembali jarumnya, siap untuk melukis.Untuk membuat putik atau sari bunga tusukkan jarum ke kanvas kemudian tekan suntikan sampai keluar warnanya kemudian cabut ..begitu seterusnyaUntuk membuat kelopak bunga, tusukkan tools ke kanvas kemudian tusukan jarum suntik di jelly yang sdh dilukai tadi semprot warnanya ..angkat jarum suntik Begitu seterusnya sampai lukisan yang kita inginkan selesai .Setelah selesai melukis , bersihkan bagian atas kanvas dari sisa2 warna yang menempel dan tusuk2 permukaan atasnya dengan jadum suntik agar lapisan penutup bisa menempel Kemudian masak bahan C tuangkan diatas jelly kemudian dinginkan Selesai deh jelly art nya bisa kita jadikan kado spesial buat kesayangan kita :) 

 Tuh liat si sulung Khanza seneng banget dapet oleh2 pudding yang cantik hehee

Resep Bolu Kukus non Soda

Sebelumnya saya pernah mencoba beberapa resep bolu kukus tapi semua gagal total alias mingkem , setelah sekian lama saya gak berani bikin bolkus (takut masih kena kutukan bolu mingkem) akhirnya saya mencoba resep yang dapat dari salah satu group masakan di FB....

Saat mau buka tutup kukusannya saya dan anak" deg degan bangeeet ...dan ternyata taraaaa.... Bolkusnya ngakak seperti penampakan dibawah ini ...

Bolu kukus non soda

Bahan:
250gr terigu segitiga
225 gr gula pasir
1sdt SP
150ml susu cair ( aku pakai 1saset skm )
Telur 2butir

Cara :

kocok telur sp dan gula hingga kental ( sampai putih ) ..... masukkan tepung + cairan bergantian kocok terus dgn speed rendah sampai rata ..... siap di kukus

Resep Bolu kukus putih telur rainbow

Kadang kita bingung cara memanfaatkan putih telur sisa membuat kue ya... Mau dibuang mubazir dong ... Padahal putih telur bisa dimanfaatkan untuk membuat cake yang lembut dan lezat 

Nah.. Masih ingat waktu saya membuat bolu gulung pandan kemaren kan...
Putih telurnya masih tersimpan di kulkas dan saya mau praktekkan resep bolu kukus rainbow putih telur resep NCC yang tersimpan di G-note androidku hihihi...(biasa resep udah numpuk baru mood buat di eksekusi)

Langsung saja cus ke dapur  kita siapkan bahan" untuk :

Bolu Kukus Putih Telur Rainbow

1 resep untuk 1 loyang segi empat 20x20 cm

Bahan A:
300 gr putih telur (di timbang ya )
250 gr gula pasir (saya cuma pake 200 gr)
1 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B:
200 gr terigu
30 gr maizena
20 gr susu bubuk

Bahan C:
100 gr margarin leleh
150 ml santan/susu cair ( saya pake santan kara yg kecil di tambah sedikit air)

Cara:
-Sebelumnya panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain/ serbet bersih agak air tdk menetes ke adonan
-Kocok bahan A hingga soft peak
-Masukkan bahan B, aduk rata
-Masukkan bahan C, aduk rata
-Bagi adonan menjadi 6 bagian ,  beri pasta/pewarna orange, kuning, hijau, ungu, biru dan pink. ( saya pake 2 tetes utk masing" warna)
-Tuang adonan warna orange ke dalam loyang yg sudah dioles mentega dan dilapisi kertas minyak
-Kukus selama kurang lebih10 menit
-Tuang diatas cake orange adonan warna kuning tutup lagi adonan selama 10 menit
-ulangi utk warna lain
Setelah selesai matikan api dan angkat loyang ..dinginkan

dari hasil eksekusi ini anak- anakku suka dan senang dibuatkan kue yang cantik dan enak hehehe , 

Selamat mencoba ya... Semoga sukses 

Resep cara membuat Bolu Gulung Pandan lembut dan halus

Bolu gulung ini lembut dan wangi banget , awalnya saya suka beli di toko kue , lama-lama saya penasaran kepingin bikin sendiri bolu gulung yang benar2 lembut dan halus , pernah coba praktekin resep tapi rasanya belum sesuai dengan selera saya
Sampai akhirnya saya pindah ke kota jambi dan bertemu dengan seorang teman yang pandai membuat kue, alhamdulillah sang teman memberikan waktunya untuk praktek resep bolu gulung pandan di rumah ...yang mau coba resepnya boleh dipraktekkan , semoga nyaman dilidah hehehe

Bolu gulung pandan
(Resep by: Yulita Riani)

Bahan:
50 gr terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
Gula pasir 100 gram
4 butir putih telur
12 kuning telur
1 sdt emulsifer
1 sdt vanilla bubuk
100 gr margarin (dicairkan)
Pasta pandan secukupnya
- Selai sesuai selera (kebetulan saya pake selai nanas)

Caranya:
Panaskan oven dg suhu 180 derajat
Siapkan loyang olesi dg margarin dan lapisi kertas roti ..ratakan
Campur dalam wadah telur, gula, emulsifer mixer sampai putih dan berjejak
Masukkan terigu, maizena , vanila bubuk dan susu bubuk aduk rata kemudian masukkan margarin cair , masukan juga pasta pandan aduk rata .

Tuang kedalam loyang ukuran 30x30 x 5 cm panggang selama 15-20 menit
Angkat .. Letakkan kertas roti untuk menggulung balikkan kue diatas kertas , kemudianlepas kertas roti yg menemel kemudian olesi selai ...gulung padat...tahan biar set ..masukkan ke kulkas sebentar supaya benar2 set ..siap dipotong2

Puding silky coklat vanilla

Puding silky ... Lembuuut....lezzaaat... Anak2 pasti suka

Puding yang berbahan dasar susu ini memang cocok disajikan dikala santai ditengah keluarga anda , apalagi disaat cuaca diluar panas terik hehehehe..

Baiklah langsung saja saya tuliskan resep dan cara mebuatnya

Puding silky

Bahan-bahan:
Tepung Custard 30 gram
Gula Pasir 100 gram
Garam secukupnya
Susu Cair UHT 750 ml
Cokelat blok 200 gram
Ekstrak Vanila 1 sendok teh

Cara membuat:

siapkan 2 buah panci karena kita akan memasak dengan teknik double boiler. panci berisi puding harus lebih besar daripada panci di bawahnya yang berisi air mendidih.

masukkan tepung custard (bila tidak ada dapat diganti dengan tepung maizena), gula dan garam. tuang kira2 1/4 susu cair, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil lagi. jika telah larut semua, masukkan sisa susu cair, aduk rata.

letakkan panci berisi susu cair di atas panci lain yang berisi air mendidih. masak sambil terus diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan. masak hingga mengental.

bila sudah mengental masukkan cokelat blok yang sudah dipotong2. aduk hingga cokelat meleleh semua. bila cokelat sudah leleh, angkat, matikan kompor.

masukkan vanila ekstrak dan aduk rata

Sisihkan seperempat adonan di wadah lain (untuk lapisan atasnya ) tambahkan lagi susu cair agar adonan lebih encer

siapkan gelas2 kecil. tuang adonan puding ke dalamnya setelah selesai semua tuang adonan putih diatas adonan coklay . masukkan ke dalam kulkas agar dingin. bila tidak ingin terbentuk lapisan di atas puding, tutup dengan plastic wrap.

puding tidak dapat dicetak menggunakan cetakan agar karena puding ini lembut sekali.

Selamat mencoba

Puding crispy coklat

Pertama kali nyobain resep puding crispy ini saat putriku khanza mau ultah ke 6
Masih kurang sempurna tapi rasanya tetap enak

Ini saya tuliskan resepnya ..

Puding crispy
Bahan
1 Bungkus biskuit crispy cracker
400 Ml air /2,5 gelas air
2 Sachet skm coklat
25 gr coklat bubuk /2 sdm munjung
1 sdm peres maizena
Gula pasir sesuai selera
1 bks agar2 plain
1 Butir telur utuh
Garam dan vanili secukupnya
1 Sdt pasta coklat

Cara
~Campur semua bahan kecuali telur dan biskuit, masak smp mendidih, matikan api
~Ambil sedikit adonan agar2, masukan kekocokan telur, aduk rata, tuang lg keadonan sedikit demi sedikit didlm panci ,masak lg smp meletup2, matikan api, aduk terus smpi hangat
~ Tuang 2 centong adonan agar2 dlm loyang, susun biskuit rapat2 ,tuang lg adonan agarnya scr perlahan, begitu seterusnya smp adonan agar2 habis ,dinginkan dlm kulkas...

Dan ternyata laris manis pudingnya ..si adek chaca sampe bolak balik buka kulkas ambil pudingnya hihihi.. Enak ma puddingnya