Puding silky coklat vanilla

Puding silky ... Lembuuut....lezzaaat... Anak2 pasti suka

Puding yang berbahan dasar susu ini memang cocok disajikan dikala santai ditengah keluarga anda , apalagi disaat cuaca diluar panas terik hehehehe..

Baiklah langsung saja saya tuliskan resep dan cara mebuatnya

Puding silky

Bahan-bahan:
Tepung Custard 30 gram
Gula Pasir 100 gram
Garam secukupnya
Susu Cair UHT 750 ml
Cokelat blok 200 gram
Ekstrak Vanila 1 sendok teh

Cara membuat:

siapkan 2 buah panci karena kita akan memasak dengan teknik double boiler. panci berisi puding harus lebih besar daripada panci di bawahnya yang berisi air mendidih.

masukkan tepung custard (bila tidak ada dapat diganti dengan tepung maizena), gula dan garam. tuang kira2 1/4 susu cair, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil lagi. jika telah larut semua, masukkan sisa susu cair, aduk rata.

letakkan panci berisi susu cair di atas panci lain yang berisi air mendidih. masak sambil terus diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan. masak hingga mengental.

bila sudah mengental masukkan cokelat blok yang sudah dipotong2. aduk hingga cokelat meleleh semua. bila cokelat sudah leleh, angkat, matikan kompor.

masukkan vanila ekstrak dan aduk rata

Sisihkan seperempat adonan di wadah lain (untuk lapisan atasnya ) tambahkan lagi susu cair agar adonan lebih encer

siapkan gelas2 kecil. tuang adonan puding ke dalamnya setelah selesai semua tuang adonan putih diatas adonan coklay . masukkan ke dalam kulkas agar dingin. bila tidak ingin terbentuk lapisan di atas puding, tutup dengan plastic wrap.

puding tidak dapat dicetak menggunakan cetakan agar karena puding ini lembut sekali.

Selamat mencoba